【摘 要】
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研究了不同科属植物提取物对食源性致病菌的抑制作用。景天科、百合科、马齿苋科、菊科和番杏科植物分别采用乙醇进行提取,最大抑菌圈法研究其抑菌性能。景天科、百合科、菊
【机 构】
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徐州工程学院,江苏省食品资源开发与质量安全重点实验室,
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研究了不同科属植物提取物对食源性致病菌的抑制作用。景天科、百合科、马齿苋科、菊科和番杏科植物分别采用乙醇进行提取,最大抑菌圈法研究其抑菌性能。景天科、百合科、菊科、马齿苋科和番杏科5个科属受试植物均具有抑菌效果,其中马齿苋科植物提取物抑菌效果最强。
The inhibitory effects of extracts from different genera on food-borne pathogens were studied. Sedum, Liliaceae, Portulaca oleracea, Asteraceae and Aliciaceae plants were extracted with ethanol, the maximum inhibition zone method to study its antibacterial properties. Crassulaceae, Liliaceae, Compositae, Portulaca oleracea and Aliciaceae five families are tested for antibacterial effect, of which purslane extract is the strongest antibacterial effect.
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