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用超声提取麦冬粗多糖,并用DEAE-cellulose52色谱柱和Sephadex G-150凝胶色谱柱对麦冬粗多糖进行分离纯化,得到了麦冬多糖单一组分。利用原子力显微镜在Contact模式下对水溶液中、NaOH溶液中及NaCl溶液环境中的麦冬多糖分子的表面形貌进行了观测和分析。结果表明：不同溶液环境中麦冬多糖的分子构象不同,在NaOH及NaCl溶液中麦冬多糖分子的刚性增强。因此,通过改变溶液环境可以改变多糖的溶液构象,这为多糖溶液构象及构效关系的研究提供科学的实验依据和理论支持。