【摘 要】
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[目的]优化凤尾菇(Pleurotus sajor-caju)菌丝体多糖的发酵条件。[方法]采用单因素试验确定影响凤尾菇菌丝体多糖产量的发酵条件,按照单因素试验结果,进行4因素3水平的发酵条
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[目的]优化凤尾菇(Pleurotus sajor-caju)菌丝体多糖的发酵条件。[方法]采用单因素试验确定影响凤尾菇菌丝体多糖产量的发酵条件,按照单因素试验结果,进行4因素3水平的发酵条件的正交试验,并对正交试验结果进行方差分析。[结果]最终确定最优的凤尾菇菌丝体多糖的发酵条件为:装液量75 ml,接种量4%,摇床转速120 r/min,发酵温度30℃,在此条件下得到的凤尾菇菌丝体多糖含量为4.97%。[结论]该研究可为今后凤尾菇菌丝体多糖的可行性研究提供试验基础。
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