【摘 要】
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研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus) D-10木聚糖酶水解玉米芯汽爆液的酶用量和水解时间,结果得到80U/100 mL酶用量和水解6 h是合适的加酶量和水解时间;筛选出1株能够精
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus) D-10木聚糖酶水解玉米芯汽爆液的酶用量和水解时间,结果得到80U/100 mL酶用量和水解6 h是合适的加酶量和水解时间;筛选出1株能够精制低聚木糖的Candia sp.酵母,该酵母能消耗木糖、阿拉伯糖而不消耗木二糖;利用此酵母精制酶解液,在接菌量为10%,48 h时酶解液中木糖、阿拉伯糖完全被消耗,木二糖以上的低聚木糖含量变化不明显,因此利用该酵母能达到精制低聚木糖的效果.
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