【摘 要】
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番茄果实的营养品质主要取决于其代谢物的组成和含量.果实褪绿是成熟的标志性事件.为了探究叶绿素降解代谢对果实品质性状形成的影响,对叶绿素降解关键酶基因SlNYE1/GF突变体
【机 构】
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复旦大学生命科学学院,遗传工程国家重点实验室,基因多样性与设计农业研究中心,新农村发展研究院,上海200438
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番茄果实的营养品质主要取决于其代谢物的组成和含量.果实褪绿是成熟的标志性事件.为了探究叶绿素降解代谢对果实品质性状形成的影响,对叶绿素降解关键酶基因SlNYE1/GF突变体(gf)与野生型(AC)番茄果实成熟过程中代谢物的组成和变化趋势进行了分析.利用核磁共振氢谱(1H NMR)技术对成熟期的gfvAC果实进行了检测,鉴定出了30种代谢物,包括5种有机酸、3种糖类、16种氨基酸及其衍生物和6种其它代谢物.分析结果显示,AC果实的葡萄糖和柠檬酸含量在成熟过程中逐渐增多,而gf果实的葡萄糖含量呈现下降趋势,柠檬酸的含量先增加而后有所降低;gf果实在整个成熟期苹果酸含量较低而氨基酸含量较高.研究表明,SlNYE1/GF的突变显著影响番茄果实的生理代谢及营养品质.
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