【摘 要】
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短梗五加是五加科药膳两用植物，其嫩茎（俗称刺拐棒）是辽东地区人们喜食的精品山野菜，可以炒吃、炖吃、蘸酱、凉拌等多种食用方法，营养丰富，色味鲜美。野菜也称森林蔬菜，它的本质特征
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短梗五加是五加科药膳两用植物，其嫩茎（俗称刺拐棒）是辽东地区人们喜食的精品山野菜，可以炒吃、炖吃、蘸酱、凉拌等多种食用方法，营养丰富，色味鲜美。野菜也称森林蔬菜，它的本质特征是无污染，并具有保健功能的天然食品。近年来，我们对菜用短梗五加人工栽培进行了有效研究，并获得成功，为了保持它的原有特性（原风味、无污染），在施肥方面，采用使用有机肥，禁施化肥，以此来改善土壤结构，
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