【摘 要】
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基质干扰是免疫法检测食品中农药残留时经常碰到的问题.以胡萝卜、菠菜、香蕉、梨、稻米和花生等为试材,研究了不同农产品基质对酶联免疫分析法(EHSA)检测三唑磷的影响.结果
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院,浙江省农药检定管理所,中国科学院生态环境研究中心,浙江大学农药与环境毒理研究所
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基质干扰是免疫法检测食品中农药残留时经常碰到的问题.以胡萝卜、菠菜、香蕉、梨、稻米和花生等为试材,研究了不同农产品基质对酶联免疫分析法(EHSA)检测三唑磷的影响.结果表明:不同农产品基质对ELISA检测的干扰机制不同,香蕉主要是抑制了辣根过氧化物酶的活性,菠菜、梨和稻米则主要是干扰了抗原和抗体的结合反应,胡萝卜和花生不仅抑制酶的活性,同时还干扰了抗原和抗体的结合反应.将这些农产品的磷酸盐缓冲液(PBS)(含2.5％甲醇)提取液用含有质量分数为0.3％的脱脂奶粉、0.1％的乙二胺四乙酸(EDTA)和含2.5％甲醇的PBS稀释10倍,在12 000 r/min下离心10 min,即可消除其对ELISA检测的干扰.研究结果表明,ELISA法是可用于农产品中三唑磷残留检测的一种简单、快速、有效的方法.
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