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中国是最早掌握酿酒技术的国家，制曲、制酒在中国有几千年的历史。叙述了中国制曲、酿酒技术的历史发展过程。
古代黄酒制曲与酿造技术
【摘 要】
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中国是最早掌握酿酒技术的国家，制曲、制酒在中国有几千年的历史。叙述了中国制曲、酿酒技术的历史发展过程。
【机 构】
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浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年6期
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