【摘 要】
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研究凹凸棒土对油脂脱色的效果及对油脂品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验法优化工艺条件,结果表明：影响凹凸棒土脱色效果的3个主要因素的主次关系为脱色时间
【基金项目】
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国家粮食公益性行业科研专项(201313012)
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研究凹凸棒土对油脂脱色的效果及对油脂品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验法优化工艺条件,结果表明：影响凹凸棒土脱色效果的3个主要因素的主次关系为脱色时间〉活性炭添加量〉脱色剂用量;最佳工艺条件为预脱色15 min、复脱色15 min、废白土1.0%、凹凸棒土2.0%、活性炭0.1%时,综合脱色率为95.97%。
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