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本文通过对几类“注水肉”进行案例分析，指出了屠宰管理存在的问题，提出加强监管的对策。
生猪屠宰注水监管中的问题分析
【摘 要】
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本文通过对几类“注水肉”进行案例分析，指出了屠宰管理存在的问题，提出加强监管的对策。
【机 构】
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江苏省农委畜禽屠宰管理处,江苏省动物卫生监督所
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2014年9期
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