【摘 要】
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【正】 一 北有人参,南有葛根。自古以来,葛根之所以能和人参齐名,是由于我国人民在长期的生活实践中,不仅将葛入药治病,而且葛粉能食用,既使是兵荒马乱和遭遇自然灾害的年代
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【正】 一 北有人参,南有葛根。自古以来,葛根之所以能和人参齐名,是由于我国人民在长期的生活实践中,不仅将葛入药治病,而且葛粉能食用,既使是兵荒马乱和遭遇自然灾害的年代,山上也有取之不尽、用之不竭的“葛粉粮仓”使人们安度灾年。近代,经中外专家研究证实,葛粉之所以能成为男女老幼皆宜的美味食品,是因为葛粉不仅食用方便,而且清热解毒,生津止渴。尤其葛根内含丰富的黄酮成份葛根素、葛根素木糖甙,大豆黄酮、大豆黄酮甙及β—谷甾醇花生酸等,这些都对人体心脑血管有特殊治疗作用。被普遍用于治疗高血压、高血糖、糖尿病、冠心病
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