施斌是侯老师较为早期的学生，年纪跟侯老师相差不多，2岁的差距，侯老师像哥哥一样的年龄，但在他心目中，侯老师就是最值得尊敬的老师。如今身居总厨职位，工作格外忙碌，周末还要陪伴妻儿，没那么多时间跟老师相聚，心中的那份崇敬与感谢是始终没变的。
　　当年入学的时候，就很喜欢侯老师的课程，侯老师生动活泼幽默的授课风格深深吸引了那个年代的孩子们。在中国改革开放初期，由于国内物资比较匮乏，没有西餐真正的香草实物，就连介绍香草、生菜的图片都是手绘的，而且当时的教材都是黑白的，根本连彩图都没有，为了让学生们对食材有更加直观的认识，侯老师会托关系，打听五星级饭店香草的供应处，弄到少量的实物供大家使用；当然，加入自己新奇见闻的讲课功力更尤为重要了。
　　那时候选择劲松职高的孩子都是真心热爱厨艺的好学生，热情加上老师的认真，他们每次上课都听得津津有味，深深爱上了西餐这堂课，课余学生们喜欢和侯老师一起聊天、一起玩，甚至爱模仿他的言行举止。一次在国外学习期间，很多学生都买了那种标志着某个球队的围巾，校长很奇怪，同学的回答很简单：“侯老师就戴这个。”
　　练刀工的环节一开始是切报纸，后来实操阶段就用土豆练习。每天切完大量的土豆丝不能浪费，侯老师就带着施斌和同学们去校门口出售，这便宜又方便的土豆丝，吸引了周边小区的老太太们踊跃购买。这样用土豆丝挣来的钱再去买土豆给大家练习，形成了良性循环。还有一些课堂上用西餐方式制作的腌小黄瓜，混合了酸味强劲还添加了丁香、桂皮、洋葱味道的小黄瓜，在那个连洋快餐都没有的年代，这种味道一般人都接受不了，所以卖得不好只好四处去送人。这些有趣的经历到现在施斌都还清楚地记得，给青涩的学生时代增添了许多乐趣。
　　之后很久因为工作繁忙，施斌和侯老师断了联系，直到2008年参加职业技能考试才再次相遇。作为考官的侯老师再次给他从理论知识到实际操作的指点。从此两人经常联系切磋厨艺上的问题，施斌还常常拜托侯老师帮忙搜集业界内最新资讯，当然，这也是人生中学习厨艺的好途径。