【摘 要】
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如今中国烹饪发展了,这方面的书也越出越多,尤其是菜谱,各类名菜精选,新派菜等等.这本是件好事,但书出多了,难免有些菜谱在讲述中不够准确详细.有时,不同菜谱记述的同一道传
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如今中国烹饪发展了,这方面的书也越出越多,尤其是菜谱,各类名菜精选,新派菜等等.这本是件好事,但书出多了,难免有些菜谱在讲述中不够准确详细.有时,不同菜谱记述的同一道传统菜,制法会各不相同.
Nowadays, Chinese cooking has developed, and more books have been written in this field, especially recipes, all kinds of famous dishes, new dishes, etc. This is a good thing, but there are so many recipes that inevitably some recipes Inaccurate and inaccurate details Sometimes, the same traditional dishes and cookbooks recorded by different cookbooks vary.
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孔颖达（574年—648年），字冲远，冀州衡水人（今河北人），为孔子第32世孙。他是一位著名的经学家。贞观十二年，拜国子祭酒，唐太宗命颖达与诸儒撰定《五经正义》。此书成为唐前汉学的集大成著作。目前，颖达逐渐成为学界研究的热点，同时也存在一大困惑，即：由于《五经正义》是在颖达的主持下集体编撰而成的，现在已很难析出其个人的东西。如此，我们就难以根据《五经正义》来考察其自身的经学思想。但囿于《五经正义》
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