【摘 要】
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<正> 香精,香料工业在现代社会生活中起着越来越重要的作用,尤其是食品香精已成为食品的重要组成部分,与人民生活息息相关。虽然香精在食品中的添加量很小,但对加香产品的质
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<正> 香精,香料工业在现代社会生活中起着越来越重要的作用,尤其是食品香精已成为食品的重要组成部分,与人民生活息息相关。虽然香精在食品中的添加量很小,但对加香产品的质量起到很大的作用,往往因此而决定加香产品的档次与价格,可见它产生的附加值和社会效益是难以估量的。食品香精的增长反映在加工食品、罐头、饮料、糖果、酒类、卷烟、糕点、冷饮等食品工业中,据有关方面统计全国食品工业1989年总产值已达1134亿元,为历史上最高的一年,食品香精的使用也相应得到较快的增
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