美国人重补钙 日本人算热量

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  不惑之年补钙剂
  “在欧美,特别是美国,年过40岁补充钙剂和各类维生素,就像我们过年吃饺子一样,几乎成了一种习俗。”张劲松(编者注:张劲松,中国医科大学附属第四医院副院长,眼科主任,教授,知名眼科专家,享受国务院特殊津贴,享有“晶体大师”美誉)表示。
  在美国,一些40多岁的人每天早晨都要服用保健品。和国内居民重视中医补药和海参、燕窝等食补不同,国外没有中医,更不会制作药膳,他们的补充很直接,最主要的就是钙剂。
  “这里有个很重要的因素,美国的健康知识普及率较高。从营养学上讲,人体从40岁开始,包括钙等营养成分开始呈抛物线状迅速流失,这是几乎每个美国人都知道的知识。”张劲松表示,除了钙剂,维生素C、维生素D等保健品也是补充的重要元素。这种补充直接、简单、有效,在美国家庭非常普遍。
  缺钙主要的“后遗症”就是骨质疏松。骨质疏松初期几乎没有症状,往往等到骨折时,才发现患有严重骨质疏松。我国骨质疏松发病率较高,尤其是60岁以上的老年人,普遍存在不同程度的骨质疏松。
  向美国人学习补钙是值得提倡的。此外,为了促进钙的吸收,美国人还崇尚日光浴。“他们不怕晒黑,甚至认为晒成小麦色才是健康皮肤。而实际上,日光浴也成为美国人的一种保健方式。”张劲松说。
  饮食热量应知晓
  现在,健康饮食受到越来越多的市民关注,很多人在家里讲究吃饭荤素搭配。但中餐的问题在于,品种很多,荤素搭配很好,可是热量没有计算。张劲松表示,在日本,除了营养搭配之外,更注重营养元素是否达标,以及热量是否超标。
  如何知道每天吃了多少卡路里,又补充了多少营养元素呢?张劲松发现,在日本的大学食堂吃饭的时候,每种菜品的名称旁边都会有标注。仔细一看,原来是标注了这道菜的热量和主要营养元素。“比如说,一碗饭旁边就会标注有多少脂肪、多少蛋白质。如果是菠菜汤,就会标注有多少铁、多少热量。”张劲松说。
  原来,在日本,各个机构非常注重员工的健康,每道菜都会通过这样的标注来提醒员工达到健康饮食。不仅在食堂流行计算营养和热量,在家中,主妇们也会每餐计算大概热量和营养元素,对家中餐食进行调节。
  张劲松忠告说,“我们达到一定的生活水准和饮食量后,面临的最大威胁就是糖尿病。”
  眼睛远眺能放松
  “在美国,‘小眼镜’特别少,而在中国是世界上近视眼发病率最高的国家。”张劲松说。
  “其实,近视眼不是一种病,而是一种习惯。”张劲松表示,所谓近视是人们总看近处的东西,眼睛适应了看近处的环境,因而进行的自我调节,放大了看近处的功能,造成睫状肌长期痉挛、收缩,导致眼部畸形,因而才患上了近视眼。
  张劲松发现,美国由于地广人稀,环境空旷,适宜眼部远眺放松。此外,美国人喜爱运动,青少年也很少宅在家里,都是造成美国小眼镜少的原因。
  作为知名的眼科专家,张劲松表示,孩子配眼镜一定要去正规医院验光,利用散瞳药明确孩子的近视程度,而不能随意带孩子去眼镜店配镜,否则,本来是假性近视的度数就给固定了下来,变成真性近视,也就没法纠正了。此外,现在很多市民喜欢买各种放松、解压、消炎的眼药水使用,其实,这些眼药水大部分含有防腐剂,会诱发眼干。尤其儿童,如果发现眼睛发红,很多家长会选择含有抗生素的眼药水进行治疗。张劲松提醒,抗生素眼药水千万不能随意点滴,否则会导致机体耐药,甚至产生肝肾毒性。而如果不得不滴抗生素眼药水,最长不要超过半个月。
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