【摘 要】
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水晶菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种,全称白茎千筋京水菜.在我国称之为"水晶菜".为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种.以绿叶及白色的叶
【机 构】
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吉林省蔬菜花卉科学研究所,吉林市小白山乡政府
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水晶菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种,全称白茎千筋京水菜.在我国称之为"水晶菜".为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种.以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物.外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间,口感风味类似于不结球小白菜,具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香,品质柔嫩,是大锅测肉的上好配菜,可作汤、炒食,也可腌渍后食用.可采食菜苗,掰收分芽株,或整株收获.
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