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一、简介载脂蛋白E(ApoE)是乳糜微粒、极低、中间和高密度脂蛋白(VLDL,IMDL,HDL)的一种结构性成分,是血浆主要载脂蛋白。它与总胆固醇(TC)相关,可能参与TC的转运,在脂蛋白代谢中起主要作用,在体内胆固醇平衡及其组织内分配、转运中尤为重要。当动物摄取高胆固醇饮食后,血浆ApoE浓度明显增高,