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该文介绍自然界蕴藏量极为丰富绿色生物材料甲壳素脱乙酰化产物-壳聚糖降解产物壳低聚糖的制备、功能性、应用及发展前景.
低分子量壳聚糖制备与应用
【摘 要】
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该文介绍自然界蕴藏量极为丰富绿色生物材料甲壳素脱乙酰化产物-壳聚糖降解产物壳低聚糖的制备、功能性、应用及发展前景.
【机 构】
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东北农业大学食品学院,哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年1期
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