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本文叙述槐米性质、功能、保健功效,并介绍产品开发的意义、配方工艺以及操作要点和产品质量指标深加工的前景。
槐米饼干的配方及工艺
【摘 要】
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本文叙述槐米性质、功能、保健功效,并介绍产品开发的意义、配方工艺以及操作要点和产品质量指标深加工的前景。
【机 构】
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承德民族职业技术学院园艺系食品工程与科学教研组
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年05期
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