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陕西文化是陕西菜发展的根源,其有着悠久的发展历史.陕西菜继承了先秦的烹饪文化,同时也吸收了关东等多个郡的烹饪优点,并且引入了西域国家的动植物烹饪技法.汉唐时期中外的饮食文化交流日益密切,其也为陕西菜的发展创造了良好的条件.
关于陕菜的几点思考
【摘 要】
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陕西文化是陕西菜发展的根源,其有着悠久的发展历史.陕西菜继承了先秦的烹饪文化,同时也吸收了关东等多个郡的烹饪优点,并且引入了西域国家的动植物烹饪技法.汉唐时期中外的
【机 构】
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陕西省商务技能考评中心
【出 处】
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经营者
【发表日期】
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2019年5期
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