中国家庭收入调查的农村入户调查数据显示,1995—2013年,中国农村居民消费总量持续大幅提高,不同阶层消费差异日益显著,地域间的消费不平等程度也持续增加。农村居民的消费结构呈现较大变化,食品消费占比从63%下降至34%,除食品消费和其他消费以外的各类消费所占比例都呈上升趋势,其中居住消费、医疗消费、交通通讯消费所占比例的上升幅度尤其明显,居住消费与食品消费成为农村居民的最大支出。通过使用QUAIDS结构方程模型可以发现,在各类消费的价格弹性绝对值上升的同时,支出弹性却向数值1靠拢,说明农村居民的消费结构受市场价格的影响增大,受可支配收入的影响减小,农村居民消费结构的稳定更依赖于消费品价格的稳定。此外,农村人口结构的变化趋势和不同人口特征家庭支出弹性的分析显示,家庭用品、医疗保健和教育文化消费的支出占比将随居民收入的上升而上升,成为新的消费增长点。