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<正>巴氏消毒奶采用巴氏消毒法灭菌,必须全程在4～10℃的环境下冷藏,最大程度地保留牛奶中的营养成分。保质期较短的牛奶,多为巴氏消毒法消毒的"均质"牛奶。用这种方法消毒,可以使牛奶中的营养成分得以较为理想的保存。巴氏消毒是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
牛奶的种类
【摘 要】
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<正>巴氏消毒奶采用巴氏消毒法灭菌,必须全程在4～10℃的环境下冷藏,最大程度地保留牛奶中的营养成分。保质期较短的牛奶,多为巴氏消毒法消毒的"均质"牛奶。用这种方法消毒,可
【出 处】
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科学之友(上旬)
【发表日期】
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2012年12期
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