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选择新鲜禽蛋(以鸭蛋为好,黄大、出油多、口味好),以冷开水洗净表面,擦干。然后放入白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地滚上一层盐,放入塑料袋中密封,置于干燥的地方,10天后即可食用。该法
妙法腌咸蛋
【摘 要】
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选择新鲜禽蛋(以鸭蛋为好,黄大、出油多、口味好),以冷开水洗净表面,擦干。然后放入白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地滚上一层盐,放入塑料袋中密封,置于干燥的地方,10天后即可食
【机 构】
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玉林市樟木供销社
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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1994年1期
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