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奶犊牛是指从出生到6月龄这一阶段的小牛,是奶牛一生中生长发育最快、最易患病死亡的阶段。犊牛在这一时期的消化机能还不完善。对外界适应能力差,且营养来源从血液、奶汁到草料的过程变化很大。犊牛的发育又与以后形成好的奶牛体型,提高采食粗饲料的能力以及成年后的产奶水平和繁殖性能密切相关。因此必须高度重视犊牛的饲养管理,把好培育关。