【摘 要】
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为了了解E-OBT去除过程的干物质中元素的变化和同位素交换过程中浸泡液中颜色产生的机制,本研究以中国居民经常食用的几种农作物（小麦、小米、玉米、大豆、精米、胡萝卜、白萝
【机 构】
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山西农业大学文理学院,山西农业大学资源环境学院
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为了了解E-OBT去除过程的干物质中元素的变化和同位素交换过程中浸泡液中颜色产生的机制,本研究以中国居民经常食用的几种农作物（小麦、小米、玉米、大豆、精米、胡萝卜、白萝卜、马铃薯和青菜）作为研究对象,利用元素分析、紫外分光光度计和红外光谱仪作为研究手段进行研究,对同位素交换前后的干物质进行元素分析,同时对交换水进行紫外光谱分析,对水中溶解的物质进行红外光谱分析。研究结果表明：在发生同位素交换过程中有一些物质溶解于交换水中,但是H元素的含量变化差异不大;同时研究表明一些分子溶解于交换水中,紫外分析证实了这些
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