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最近，日本的科研人员在研究中发现，如果按蔬菜自然生长的状态，采取直立的方式存放蔬菜，蔬菜体内维持光合作用的能力呈最佳状态，蔬菜叶黄的速度比较缓慢。如果只是毫无规则地把它们堆放在一起，蔬菜体内的老化激素会急速增加，蔬菜会很快老化，营养成分也会迅速降低。如果将苹果的果梗朝下存放，果肉内的老化激素要比果梗朝上存放增加快得多。因此，当我们一次购买较多蔬菜水果时，要注意按其自然生长状态摆放整齐，不要随意堆放。