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品牌基因是附着在产品上的、在品牌经营中具有显著的文化表征的具有遗传特征的知识体系，携带有包含产品基因和文化基因的多种遗传信息，是决定品牌进化的基本依据。品牌通过产品基因表现为产品功能和产品结构，并表达自己的个性和价值理念，通过文化基因表现为品牌文化的独特性，最终给消费者带来品牌归属感。回族老字号是中华老字号中具有鲜明民族、区域特色的品牌，基于基因理论来分析回族老字号的品牌基因的构成，为进一步开发相应的结构化量表提供了理论依据，对于国内相关企业的成长具有借鉴意义。