【摘 要】
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发展中国家估计，30％～40％的幼儿和育龄妇女缺铁。膳食中可利用铁长期不足，可导致缺铁性贫血(Iron Deficiency Anemia，IDA)。我国儿童IDA发病率因地区的社会经济状况及膳食习惯的不同
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发展中国家估计，30％～40％的幼儿和育龄妇女缺铁。膳食中可利用铁长期不足，可导致缺铁性贫血(Iron Deficiency Anemia，IDA)。我国儿童IDA发病率因地区的社会经济状况及膳食习惯的不同有所差异，农村可高达70％，城市也在30％左右。因其发病率高，对人体健康影响大，为保护人民健康，
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