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西瓜皮作为西瓜的下脚料,一直被当作生活垃圾废弃。研究表明,西瓜皮中含有丰富的营养成分,且具有较高的食用价值和药用价值。随着对西瓜皮的深入研究,西瓜皮产品不断被开发。西瓜皮充分利用,可产生较好的经济效益和社会效益。
西瓜皮的营养价值及综合利用
【摘 要】
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西瓜皮作为西瓜的下脚料,一直被当作生活垃圾废弃。研究表明,西瓜皮中含有丰富的营养成分,且具有较高的食用价值和药用价值。随着对西瓜皮的深入研究,西瓜皮产品不断被开发。
【机 构】
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河南农业职业学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
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2015年13期
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