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非生物混浊严重影响了啤酒的外观和内在质量。解决的方法很多，但使用ＰＶＰＰ稳定剂处理是其中最有效的方法。本文针对ＰＶＰＰ的性质，效果以及如何应用进行的阐述，并提出了生产中ＰＶＰＰ的指导用量。
一次性PVPP在啤酒上的应用
【摘 要】
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非生物混浊严重影响了啤酒的外观和内在质量。解决的方法很多，但使用ＰＶＰＰ稳定剂处理是其中最有效的方法。本文针对ＰＶＰＰ的性质，效果以及如何应用进行的阐述，并提出了生产中ＰＶＰＰ的指导用量。
【机 构】
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浙江省化工研究院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年2期
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