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我国现有啤酒厂800余家,1989年年产啤酒已达650万t,占世界第三位,每年排出的啤酒废水已达1.5亿m^3左右.啤酒废水中有机物含量较高,COD一般为1500-2500mg/L,BOD5为1000-1500mg/L.因废水的处理设施未能跟上,处理率仅为5%-8%,绝大部分啤酒废水未经处理就排入水体,对水环境造成了严重污染。