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稻米爆腰主要有两方面的原因：一是稻谷自身的因素,包括收割、脱粒、干燥和贮藏方式不当等;二是在加工过程中产生,主要在砻谷、谷糙和碾米抛光阶段。推行分级砻谷工艺,合理选配加工设备可以减少稻谷加工中爆腰与破碎问题。
解决稻米爆腰与破碎的有效措施
【摘 要】
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稻米爆腰主要有两方面的原因：一是稻谷自身的因素,包括收割、脱粒、干燥和贮藏方式不当等;二是在加工过程中产生,主要在砻谷、谷糙和碾米抛光阶段。推行分级砻谷工艺,合理选配
【机 构】
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湖南永州下河国家粮食储备库,湖南省冷水滩面粉厂
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2009年4期
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