【摘 要】
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1．忌施硝硝氮肥：蔬菜施用硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加．含硝酸盐高的蔬菜易引起人体血红蛋白变性，使脑、心脏等器官缺氧．呼吸中枢麻痹。硝酸盐在人体内还会还原成亚
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1．忌施硝硝氮肥：蔬菜施用硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加．含硝酸盐高的蔬菜易引起人体血红蛋白变性，使脑、心脏等器官缺氧．呼吸中枢麻痹。硝酸盐在人体内还会还原成亚硝酸盐．亚硝酸盐是一种毒性很强的致癌物，有可能引起消化系统的癌症，如食道癌、胃癌等。所以．蔬菜要忌施硝态氮肥，宜选择铵态氮肥。
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