论文部分内容阅读
目的为研制具辅助治疗、预防作用的麦麸膳食纤维(DF)健康食品奠定基础。方法分析归纳麦麸DF的组成成分、提取方法、功能、发展前景等。结果每日补充一定量麦麸DF,可均衡机体膳食结构,尤对糖尿病、高血压、肥胖等患者有辅助治疗作用。结论开展麦麸DF的研究在新型食品开发、食物治疗慢性病应用方面有深远意义。