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利用GC-MS、IR和13C-NMR对Pullulan的连接碳位和键型进行了研究,结果表明,Pu llulan分子的主链由β(1→3)糖苷链相连,主链上每2～3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝,与主链以β(1→6)链相连,Pullulan分子上还含有羧基.
Pullulan分子结构的研究
【摘 要】
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利用GC-MS、IR和13C-NMR对Pullulan的连接碳位和键型进行了研究,结果表明,Pu llulan分子的主链由β(1→3)糖苷链相连,主链上每2～3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝,与主链以β(
【机 构】
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南京师范大学金陵女子学院,南京,210097日本宫崎大学,宫崎市889-21,日本;南京农业大学动物医学院,南京,210095;
【出 处】
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南京师大学报（自然科学版）
【发表日期】
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2004年期
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