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松茸焗鳕鱼松茸经涨发后,入锅加鸡汤煨入味;另把鳕鱼切片,加姜葱等腌味待用。锅烧油,把鳕鱼片拍上生粉入锅,炸至表面色金黄时捞出。另锅加入鲍汁,下鳕鱼片和松茸收汁至入味时,
海鲜在川厨手里变花样
【摘 要】
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松茸焗鳕鱼松茸经涨发后,入锅加鸡汤煨入味;另把鳕鱼切片,加姜葱等腌味待用。锅烧油,把鳕鱼片拍上生粉入锅,炸至表面色金黄时捞出。另锅加入鲍汁,下鳕鱼片和松茸收汁至入味时
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年8期
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