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随着人民物质生活水平的提高，对肉类产品的追求已从传统的数量型转向质量型，无疫病、无残留、无污染、安全、营养、优质的绿色食品已成为近年来消费的亮点。牛肉的需求也越来越多，这样对牛肉的加工过程、检验以及牛肉的保存提出越来越高的要求。根据相关法规和技术规范结合当地工作实际制定如下肉牛屠宰检验流程。
肉牛屠宰检验流程
【摘 要】
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随着人民物质生活水平的提高，对肉类产品的追求已从传统的数量型转向质量型，无疫病、无残留、无污染、安全、营养、优质的绿色食品已成为近年来消费的亮点。牛肉的需求也越来越
【机 构】
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内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗动物防疫监督所,呼伦贝尔市工作兽医站
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2007年3期
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