贮前CO<sub>2</sub>处理和贮藏温度对柠檬膜损伤的影响

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1987年,将黄绿色的Femminello comune柠檬在0℃、2℃、5℃、8℃、10℃和12℃下贮藏30、60或90天。5℃下贮藏的膜损伤病发病率最高,0℃和2℃下的发病率低于8℃、10℃和12℃的。但是,在0℃和2℃下贮藏的果实会发生果皮陷点病。温度对果汁中的乙醇浓度有很大影响。在5℃下贮藏的果实乙醇浓度最高。1989年,柠檬果用40%CO<sub>2</sub>处理3、6或9天后,在0℃和12℃下贮藏。经CO<sub>2</sub>处理的果实,随处
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