论文部分内容阅读
饭店的财务管理与大型企业的财务管理有很大的差异，存在一定的问题，例如控制能力差、抗风险能力弱、财务管理混乱等问题，没有有效的利用财务管理手段，导致公司决策缺乏科学性和合理性。因此，文章主要针对基于内部控制导向的饭店财务管理展开研究，报道如下。
一、饭店财务管理存在的问题
（一）财务细节问题突出
饭店的财务管理模式主要是由其管理模式所决定的，我国大部分饭店都是私营饭店，大多采取集权式管理模式，导致财务管理决策主要是由饭店所有者决定的，财务管理活动无法正常进行，甚至缺乏专业的财务管理人员，只能让饭店所有者进行财务决策，导致财务决策失去科学性和准确性。这一现象出现的主要原因是由于饭店缺乏完善的管理机构和组织结构，缺乏集体决策制度。
（二）财务人员的专业水平较低
饭店财务人员水平较低主要表现在两方面：一方面，饭店财务人员都是由饭店所有者决定的，一般都是让自己的亲戚好友担任，这些人往往不是专业的财务人员，缺乏相应的财务知识，无法胜任财务管理工作；另一方面，有部分饭店为了减少岗位，让会计人员负责财务管理，这加重了会计人员的工作负担，使得财务管理工作的效率和质量降低。这一现象主要是由于饭店没有建立完善的人才培养机制导致的，飯店所有者的权利集中，没有对饭店进行有效的监督和控制。
（三）融资能力低
银行贷款、股权融资以及上市融资等是饭店融资的基本渠道，但是饭店由于规模小，营业利润少，很难获得融资。从银行贷款分析，饭店要想从银行获得贷款，首先需要向银行提供会计事务所审查过的财务报表，并且要达到一定标准，银行才能认可饭店的还款能力。但是由于饭店的财务管理水平较低，财务报表存在许多漏洞，加上饭店的风险抵御能力弱，银行偏向于和大型企业合作。
（四）投资盲目
大多数饭店为了获得更好的发展、减小营业风险，往往会选择投资，且饭店所有者对饭店管理决策起到主要的决定权，导致投资可行性分析存在问题。一般投资的金额较大，且资金回收时间长，一旦饭店出现周转问题，很可能给饭店带来更大的问题。
二、基于内部控制导向的饭店财务管理措施
饭店是我国经济市场中的重要组成部分，对我国产业升级、就业问题等方面起到了重要影响，但是由于各种因素的影响，饭店财务管理水平较低，限制了饭店的发展。因此，文章从内部控制角度出发，提出了相应解决措施：
（一）从内部环境出发完善财务管理环境
饭店内部环境对于内部控制具有重要影响，良好的内部环境能够保障财务管理活动的有效开展。目前饭店内部环境存在管理权力集中、组织结构不完善、职位权责不清晰、内部控制不严谨等问题，这些问题都制约着财务管理工作的有效开展。为了改善内部控制环境，公司要考虑到自身的发展状况以及行业特点，保障部门之间的信息传递与交流，明确内控部门对饭店各部门的有效监控；财务管理人员需要选择工作能力好且专业素质高的员工，定期开展财务管理技能培训，重视财务人才的培养；需要设立独立的内部审计部门，对饭店运营起到较好的监督作用。
（二）从提高风险控制方面提升饭店财务管理水平
就业对社会的影响较大，若就业问题没有得到有效解决，可能会引起社会不安，制约社会经济的发展。从目前就业市场来看，应届毕业生、下岗职员以及农村剩余劳动力面临着较大的就业压力，大饭店由于信息化水平提高、结构优化以及管理水平增长等因素，很少需要招聘员工，并且还会产生下岗职工；饭店在相同生产规模下所需劳动力远超过大型饭店，有研究指出，饭店解决了我国80%就业问题。目前饭店在运营过程中会遇到许多的风险，这些风险会限制饭店的发展，同时也是造成饭店倒闭的一大原因。许多饭店都存在资金周转问题，因此加强饭店的风险控制能力是内部审计的重要问题。饭店要根据自身财务状况，并结合长远发展的原则，把握财务管理的要点，通过加强风险评估机制的完善来提高饭店财务风险控制能力。
（三）从控制活动出发保障财务管理的有效性
饭店财务管理存在许多问题，例如缺乏内部控制、传统财务管理方法限制了饭店的发展，因此加强对经济活动的控制是提升财务管理有效性的重点，通过加强预算管理、投资管理、筹资管理以及资金管理等方面的控制，能够有效提高饭店财务管理水平，进而保障饭店的经济效益，推动饭店的平稳发展。
（四）从信息着手改善饭店财务管理信息的准确性
目前饭店存在部门沟通随意、信息传递滞后扥该问题，导致会计信息的准确性和真实性受到了影响，限制了财务管理的作用。为了确保财务信息的真实性、准确性和时效性，饭店需要加强信息传递管理，建立相应的财务信息档案，从而确保财务管理信息的有效性。饭店作为现代科技创新的主要推动力，具有组织结构简单、审批程序快捷的优势，同时拥有较好的应变能力以及灵活性，能够有效缩短将科学技术转变为生产力的时间。饭店在面临大型饭店和国外饭店竞争的形势下，往往会将技术创新作为推动自身发展的重要渠道。
三、结语
随着我国社会经济的迅速发展、市场体制的逐步完善，饭店也得到了前所未有的发展，在提供就业机会的同时、也拉动了整个国民经济的消费。但是随着近些年来我国经济全球化趋势的加深以及信息化水平的提升，使我国饭店的生存环境出现了巨大的改变，饭店面临的竞争压力也越来越大，给饭店的发展带来了一定的影响。内部控制能够有效对饭店运营时产生的风险进行管理和控制，从而保障饭店的经济效益。因此，通过以内部控制为导向来进行饭店财务管理，有助于提高饭店的风险控制能力、财务管理能力以及经济效益。
（作者单位为大河国际饭店有限公司）
一、饭店财务管理存在的问题
（一）财务细节问题突出
饭店的财务管理模式主要是由其管理模式所决定的，我国大部分饭店都是私营饭店，大多采取集权式管理模式，导致财务管理决策主要是由饭店所有者决定的，财务管理活动无法正常进行，甚至缺乏专业的财务管理人员，只能让饭店所有者进行财务决策，导致财务决策失去科学性和准确性。这一现象出现的主要原因是由于饭店缺乏完善的管理机构和组织结构，缺乏集体决策制度。
（二）财务人员的专业水平较低
饭店财务人员水平较低主要表现在两方面：一方面，饭店财务人员都是由饭店所有者决定的，一般都是让自己的亲戚好友担任，这些人往往不是专业的财务人员，缺乏相应的财务知识，无法胜任财务管理工作；另一方面，有部分饭店为了减少岗位，让会计人员负责财务管理，这加重了会计人员的工作负担，使得财务管理工作的效率和质量降低。这一现象主要是由于饭店没有建立完善的人才培养机制导致的，飯店所有者的权利集中，没有对饭店进行有效的监督和控制。
（三）融资能力低
银行贷款、股权融资以及上市融资等是饭店融资的基本渠道，但是饭店由于规模小，营业利润少，很难获得融资。从银行贷款分析，饭店要想从银行获得贷款，首先需要向银行提供会计事务所审查过的财务报表，并且要达到一定标准，银行才能认可饭店的还款能力。但是由于饭店的财务管理水平较低，财务报表存在许多漏洞，加上饭店的风险抵御能力弱，银行偏向于和大型企业合作。
（四）投资盲目
大多数饭店为了获得更好的发展、减小营业风险，往往会选择投资，且饭店所有者对饭店管理决策起到主要的决定权，导致投资可行性分析存在问题。一般投资的金额较大，且资金回收时间长，一旦饭店出现周转问题，很可能给饭店带来更大的问题。
二、基于内部控制导向的饭店财务管理措施
饭店是我国经济市场中的重要组成部分，对我国产业升级、就业问题等方面起到了重要影响，但是由于各种因素的影响，饭店财务管理水平较低，限制了饭店的发展。因此，文章从内部控制角度出发，提出了相应解决措施：
（一）从内部环境出发完善财务管理环境
饭店内部环境对于内部控制具有重要影响，良好的内部环境能够保障财务管理活动的有效开展。目前饭店内部环境存在管理权力集中、组织结构不完善、职位权责不清晰、内部控制不严谨等问题，这些问题都制约着财务管理工作的有效开展。为了改善内部控制环境，公司要考虑到自身的发展状况以及行业特点，保障部门之间的信息传递与交流，明确内控部门对饭店各部门的有效监控；财务管理人员需要选择工作能力好且专业素质高的员工，定期开展财务管理技能培训，重视财务人才的培养；需要设立独立的内部审计部门，对饭店运营起到较好的监督作用。
（二）从提高风险控制方面提升饭店财务管理水平
就业对社会的影响较大，若就业问题没有得到有效解决，可能会引起社会不安，制约社会经济的发展。从目前就业市场来看，应届毕业生、下岗职员以及农村剩余劳动力面临着较大的就业压力，大饭店由于信息化水平提高、结构优化以及管理水平增长等因素，很少需要招聘员工，并且还会产生下岗职工；饭店在相同生产规模下所需劳动力远超过大型饭店，有研究指出，饭店解决了我国80%就业问题。目前饭店在运营过程中会遇到许多的风险，这些风险会限制饭店的发展，同时也是造成饭店倒闭的一大原因。许多饭店都存在资金周转问题，因此加强饭店的风险控制能力是内部审计的重要问题。饭店要根据自身财务状况，并结合长远发展的原则，把握财务管理的要点，通过加强风险评估机制的完善来提高饭店财务风险控制能力。
（三）从控制活动出发保障财务管理的有效性
饭店财务管理存在许多问题，例如缺乏内部控制、传统财务管理方法限制了饭店的发展，因此加强对经济活动的控制是提升财务管理有效性的重点，通过加强预算管理、投资管理、筹资管理以及资金管理等方面的控制，能够有效提高饭店财务管理水平，进而保障饭店的经济效益，推动饭店的平稳发展。
（四）从信息着手改善饭店财务管理信息的准确性
目前饭店存在部门沟通随意、信息传递滞后扥该问题，导致会计信息的准确性和真实性受到了影响，限制了财务管理的作用。为了确保财务信息的真实性、准确性和时效性，饭店需要加强信息传递管理，建立相应的财务信息档案，从而确保财务管理信息的有效性。饭店作为现代科技创新的主要推动力，具有组织结构简单、审批程序快捷的优势，同时拥有较好的应变能力以及灵活性，能够有效缩短将科学技术转变为生产力的时间。饭店在面临大型饭店和国外饭店竞争的形势下，往往会将技术创新作为推动自身发展的重要渠道。
三、结语
随着我国社会经济的迅速发展、市场体制的逐步完善，饭店也得到了前所未有的发展，在提供就业机会的同时、也拉动了整个国民经济的消费。但是随着近些年来我国经济全球化趋势的加深以及信息化水平的提升，使我国饭店的生存环境出现了巨大的改变，饭店面临的竞争压力也越来越大，给饭店的发展带来了一定的影响。内部控制能够有效对饭店运营时产生的风险进行管理和控制，从而保障饭店的经济效益。因此，通过以内部控制为导向来进行饭店财务管理，有助于提高饭店的风险控制能力、财务管理能力以及经济效益。
（作者单位为大河国际饭店有限公司）