西藏灵菇中分离两株干酪乳杆菌及其益生特性比较研究

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从西藏灵菇中筛选出28株革兰氏染色阳性菌,通过生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析分离筛选出2株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)G1、G2,对其进行益生特性比较研究.结果表明,菌株G1、G2均具有较快的产酸能力;均可以在较大温度范围中生长,最适温度为40℃左右;具有较强的耐酸性;菌株G2耐胆盐能力明显高于菌株G1;菌株G1、G2对金黄色葡萄球菌(Staphylococ-cus aureus)、大肠杆菌(Eschenchia coh)和沙门氏菌(Salmonella)均具有抑制作
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