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以银杏核用主栽品种佛指和龙眼为试材，将其种核用1％CaCl2浸泡处理24h，然后置于室温下贮藏，研究在贮藏过程中种核呼吸强度和品质变化规律，并对种壳超微结构进行观察。结果表明：①银杏种核单粒重和种仁呼吸强度、含水量、总淀粉含量及支链淀粉含量均随贮藏时间的延长而下降，浮籽率则呈上升趋势；品种问比较以龙眼呼吸强度高、水分散失快、营养消耗高；CaCl2处理后种核的水分散失和养分消耗均受到抑制，种仁呼吸强度也有下降，其中龙眼的处理效果较为明显。②银杏种壳由大量管胞组成，管胞表面光滑，穿孔明显，穿孔主要有圆形和撕裂