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自学酒以来，有种葡萄酒一直以一种难以言说的魔力在魅惑着我，这就是香槟。有人说：“如果说有一种酒能为快乐和幸福代言，那一定是香槟了。”拿破仑也说：“香槟是我胜利时赢得的奖赏，失败时寻求的慰藉。”
香槟，葡萄酒界的宠儿
香槟在葡萄酒界是最为人所知的明星，也是酒界的宠儿。它在18世纪是皇室专享的琼浆玉液，连贵族都只能望而却步。曾听人说：“每当一瓶香槟酒打开，就会有一位女性开始微笑。”它让人联想到的是高贵、雅致、豪华、浪漫、愉悦……也有人形容，一瓶香槟杯打开的瞬间，恍如一声“女人的叹息”。
香槟只占世界葡萄酒产量的百分之一，30多万平方米的种植面积仅仅出产了3.5亿瓶。而这3亿多瓶却被销往全世界上百个国家。在香槟的家乡法国，你花20欧元就可以买到一支非常不错的静态葡萄酒，却很难买到好喝的香槟。为什么香槟那么贵？2017年法国香槟区葡萄价格飙升7%，部分特级村的葡萄每公斤已卖到7.5欧元，一瓶香槟光葡萄的成本就已经不下10欧元，更别说还有超级耗费财力物力的手工和工艺，超长时间的窖藏成本，这样高昂的成本摆在那，别说寻找单价在20欧元以内的香槟了。就算有，您敢喝吗？香槟这么贵，你最钟情哪一款
桃红梨白
香槟区三大主要法定葡萄品种里有两个是红葡萄品种，但99%的香槟却是白香槟。也有带点玫瑰红或三文鱼色的桃红香槟（Champagne Rose），通常是在白葡萄酒中直接混合一些红葡萄酒，味道相对浓重但却微酸爽口，果味也更丰富一些。因为稀有，比一般的白香槟更加昂贵，加上工艺以及让人心醉的色泽，让它在香槟品类中显得非常独特。1804年，凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot Ponsardin）率先出产了世界上第一款桃红香槟。在白香槟里，还有两种比较特殊的香槟，一个是只采用霞多丽酿造的Blanc de Blancs（白中白，由白葡萄酿成的白葡萄酒），清新爽口，酸度高，果香重；另一个是只用红葡萄酿成的Blanc de Noirs（黑中白，只用红葡萄酿成的白葡萄酒），口感相比白中白更强劲浓重。
年份的魅惑
除了带有色彩的颜值香槟，还有无年份香槟。酒标上标注“NV”的无年份香槟，是各家酒商在不同年份的变化之间，为了维持自家厂牌稳定而一致的风格，用很多个不同年份的基酒调配出来的。而那些清晰地在酒标上标注了年份的香槟对于大品牌而言，一般只在最好的年份才推出。品质更优异风格更独特的年份香槟，从所用葡萄的品质，到窖藏的时间都比无年份香槟要求更严苛。
顶级与个性
当然，除了上述几种，还有一些知名品牌为了树立更高的品牌形象，竭尽所能地调配出最为精彩也更昂贵的“顶级款”香槟（Cuvde Prestige），一般用自家最好的葡萄酿制，少而精的精工细作，让其独具个性价格却也足够冷艳高贵。然而，也有独具个性的小农香槟，不乏价格亲民者。那些把最好的葡萄留给自己的独立酒农，他们不够财大气粗，没有条件储备足够多年份基酒，但却足够注重风土的展现。近几年，那些最懂酒的侍酒师们纷纷成为了这些小众特色小农香槟的代言人，连中国第一位侍酒师大师吕杨也都自发地推广。虽說小农香槟不一定品质好，但正如“香槟女神”孟蕾所言：“能引荐到中国来，推荐给大家的一定是好的，但占不到全产区的10%。进来的很少，但都是精挑细选过的。”
4款香槟，你值得拥有最好的！
01
美夏国际酒业Summergate Fine Wines&Spirits
汉诺君主天然型香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：NV
零售价：￥490
葡萄品种：50%霞多丽，50%黑皮诺
评分：90
推荐理由：汉诺风格，传承七代人的香槟秘诀
汉诺家的基础款，质量上乘但并不“基础”
超高性价比，国际上获奖无数
推荐指数★★★★
酒评：酒液优雅细腻，有矿物味和经典花香，如小白花，金银花。酵母味工整，带有红色成熟水果味，入口与闻香一致，平衡感非常好。
汉香槟诺Henriot：汉诺家族以其高雅、精致而耐久存的霞多丽闻名于世。知名酒评家理查德居林在品尝1988年份汉诺庄园特酿香槟时评论：“此款香槟是区域内所产佳酿的代表作，若想觅得一款更为经典的同类葡萄酒实属不易。”汉诺家族自1808年创始以来，200多年一直坚持以家族经营的独立酒庄，传承着鲜为人知的香槟秘诀。与其他许多大品牌过度人工干预下出产的佳酿不同，历经七代人，他们一直坚持精选最好的特级和一级葡萄园，赋予了汉诺香槟别致的芳香、平衡的酒质以及绵绵悠长的余味。
捷成洋酒Jebsen Fine Wines
堡林爵桃红香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：NV
零售价：￥1590
评分：93
葡萄品种：霞多丽，黑皮诺，莫尼耶皮诺
推荐理由：法国第一香槟品牌
詹姆斯·邦德的最爱
英国王室御用香槟
推荐指数★★★★☆
酒评：气泡细致，有很愉悦的红色果香，柔和，丰富却内敛，暗藏复杂。入口非常有冲击力，平衡很棒，细致工整又不失个性，余韵很长，回甘很好。
堡林爵Bollinger：这个香槟品牌见证了英国王室贵族阶级近2D0年间的风云流变。1829年，堡林爵酒庄建于法国香槟省艾依镇（Ay），1835年出口第一批香槟酒至英国，是早先为数不多的进入英国港口的香槟之一。英国王室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”。这款香槟在8月杂志香槟主题品鉴综合分数最高，其果味浓郁度、清爽感和平衡感得分均是第一。缺点是价格稍贵，但是相比较质量而言合情合理。 不管你喜欢与否，论口感，香槟非常清新爽口，却又不失丰富；论配菜，它非常百搭，几乎什么菜式都能驾驭自如；论场合，节日派对、庆典活动，它都是最有气氛又拿得出手的酒款。但香槟这么贵，到底怎么选才能挑到心头所好？在法国出产优质精品酒的产区里，最顶尖的酒款大都来自独立酒庄（Domaine），但香槟却是个例外，香槟酒商扮演着独特的角色。他们不卖酒，却从果农手中收购葡萄来酿酒。虽然都叫“Negociant”，但香槟酒商还有一个更通俗的名字：Champagne House。香槟区的酒商有近350家，总体产量占了全区的67%，这其中的2/3就由少数几家特大型生产商完成的。
市场上那些最知名的品牌，像库克（Krug）、黑桃A（A rmande de Brignac），还有文中推荐的路易王妃、堡林爵和汉诺香槟都是家族式香槟酒庄中的佼佼者，其中Win eSearcher大数据刚刚为我们揭晓的2018年世界10大最佳香槟中，路易王妃水晶年份干型和桃红香槟就入选其中，分别位列榜首和第八位，库克的干型和桃红也分列第二和第三位，更有意思的是前不久终于一亲芳泽的皮埃尔皮特（Pierre P6ters）雪帝珑单一园年份香槟也入选其中，位列第五，于是乎，借由今年中国首个100%香槟展，正好推荐给你，去上海香槟展找“香槟女神”寻酒欢喝去吧。
这一期，独一无二的香槟区，我为你精选了4款香槟，零售价从400元到上千元，让你在不同的预算里，从普通入门款到桃红，从单一园的白中自小农香槟到皇家定制的奢华顶级年份香槟，感受香槟不一样的魔力。
04
上海槟盎国际贸易ChalkyArt（Shanghai）
皮埃尔皮特雪帝珑单一园年份香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：2008
评分：95
葡萄品种：100%霞多丽
国际税前均价：￥1006
推荐理由：堪比库克的小农香槟
白中白的典范，极致完美主义
WS 2018年世界最佳香槟Top 5
推荐指数★★★★★
酒评：坚果、烤面包等香气融合很很好，非常幽深细致，不张不扬，内敛而优雅，入口却又非常丰富，层次很好，内涵丰富却低调内敛地一点一点展现。有人说这块单一园是香槟区的Montrachel，也有人说这是香槟区最美丽的葡萄园。
皮埃尔皮特Pierre Peters：“香槟女神”孟蕾钦点的小农香槟，地位堪比Krug，Salon等名庄。皮埃尔皮特的朋友圈可谓明星云集，甚至传奇的罗曼尼康帝酒庄都会采购他家香槟作为私享。雪帝珑单一园香槟是他家顶级酒款，白丘风土的最佳体现，早已是欧洲最专业的酒窖和高档餐厅的酒单精选，但因配额有限，仅数个顶级酒窖在限量出售。别担心顶级款太贵太难找，他家入门款价格也很亲民。
04
公开品牌Open Market
路易王妃水晶香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：2006
國际税前均价：￥1499
葡萄品种：黑皮诺Pinot Noir，霞多丽Chardonnay
评分：95
推荐理由：WE 2018年世界最佳香槟榜首
俄国沙皇定制，曾是各国名流专属
JS97分，嘻哈世界里至高无上的品牌
推荐指数★★★★★
酒评：精致且持续柔和的气泡，入鼻白色水果、花香和柑橘的味道，入口精致的果香融合着烤面包与杏仁的坚果香，洁冽滋润，仿佛在舌尖跳舞，鲜活而灵动，咽入喉中是那么的抚慰人心。
路易王妃Louis Roederer：1876年，路易王妃香槟的忠实粉丝
俄国沙皇亚历山大二世让路易王妃为他酿造的专属香槟，这款香槟自诞生之后很长一段时间里都位居最昂贵香槟宝座。之后百年间，都是专为某些尊贵的私人客户而出产，直到1945年才开始公开发售。路易王妃水晶香槟是世界上最高级的香槟，它是身份和地位的真实象征。虽然水晶香槟非常昂贵，但酒庄入门款却非常亲民，只需四五百元便可以在一些机场免税店觅得，一亲名家芳泽。
香槟，葡萄酒界的宠儿
香槟在葡萄酒界是最为人所知的明星，也是酒界的宠儿。它在18世纪是皇室专享的琼浆玉液，连贵族都只能望而却步。曾听人说：“每当一瓶香槟酒打开，就会有一位女性开始微笑。”它让人联想到的是高贵、雅致、豪华、浪漫、愉悦……也有人形容，一瓶香槟杯打开的瞬间，恍如一声“女人的叹息”。
香槟只占世界葡萄酒产量的百分之一，30多万平方米的种植面积仅仅出产了3.5亿瓶。而这3亿多瓶却被销往全世界上百个国家。在香槟的家乡法国，你花20欧元就可以买到一支非常不错的静态葡萄酒，却很难买到好喝的香槟。为什么香槟那么贵？2017年法国香槟区葡萄价格飙升7%，部分特级村的葡萄每公斤已卖到7.5欧元，一瓶香槟光葡萄的成本就已经不下10欧元，更别说还有超级耗费财力物力的手工和工艺，超长时间的窖藏成本，这样高昂的成本摆在那，别说寻找单价在20欧元以内的香槟了。就算有，您敢喝吗？香槟这么贵，你最钟情哪一款
桃红梨白
香槟区三大主要法定葡萄品种里有两个是红葡萄品种，但99%的香槟却是白香槟。也有带点玫瑰红或三文鱼色的桃红香槟（Champagne Rose），通常是在白葡萄酒中直接混合一些红葡萄酒，味道相对浓重但却微酸爽口，果味也更丰富一些。因为稀有，比一般的白香槟更加昂贵，加上工艺以及让人心醉的色泽，让它在香槟品类中显得非常独特。1804年，凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot Ponsardin）率先出产了世界上第一款桃红香槟。在白香槟里，还有两种比较特殊的香槟，一个是只采用霞多丽酿造的Blanc de Blancs（白中白，由白葡萄酿成的白葡萄酒），清新爽口，酸度高，果香重；另一个是只用红葡萄酿成的Blanc de Noirs（黑中白，只用红葡萄酿成的白葡萄酒），口感相比白中白更强劲浓重。
年份的魅惑
除了带有色彩的颜值香槟，还有无年份香槟。酒标上标注“NV”的无年份香槟，是各家酒商在不同年份的变化之间，为了维持自家厂牌稳定而一致的风格，用很多个不同年份的基酒调配出来的。而那些清晰地在酒标上标注了年份的香槟对于大品牌而言，一般只在最好的年份才推出。品质更优异风格更独特的年份香槟，从所用葡萄的品质，到窖藏的时间都比无年份香槟要求更严苛。
顶级与个性
当然，除了上述几种，还有一些知名品牌为了树立更高的品牌形象，竭尽所能地调配出最为精彩也更昂贵的“顶级款”香槟（Cuvde Prestige），一般用自家最好的葡萄酿制，少而精的精工细作，让其独具个性价格却也足够冷艳高贵。然而，也有独具个性的小农香槟，不乏价格亲民者。那些把最好的葡萄留给自己的独立酒农，他们不够财大气粗，没有条件储备足够多年份基酒，但却足够注重风土的展现。近几年，那些最懂酒的侍酒师们纷纷成为了这些小众特色小农香槟的代言人，连中国第一位侍酒师大师吕杨也都自发地推广。虽說小农香槟不一定品质好，但正如“香槟女神”孟蕾所言：“能引荐到中国来，推荐给大家的一定是好的，但占不到全产区的10%。进来的很少，但都是精挑细选过的。”
4款香槟，你值得拥有最好的！
01
美夏国际酒业Summergate Fine Wines&Spirits
汉诺君主天然型香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：NV
零售价：￥490
葡萄品种：50%霞多丽，50%黑皮诺
评分：90
推荐理由：汉诺风格，传承七代人的香槟秘诀
汉诺家的基础款，质量上乘但并不“基础”
超高性价比，国际上获奖无数
推荐指数★★★★
酒评：酒液优雅细腻，有矿物味和经典花香，如小白花，金银花。酵母味工整，带有红色成熟水果味，入口与闻香一致，平衡感非常好。
汉香槟诺Henriot：汉诺家族以其高雅、精致而耐久存的霞多丽闻名于世。知名酒评家理查德居林在品尝1988年份汉诺庄园特酿香槟时评论：“此款香槟是区域内所产佳酿的代表作，若想觅得一款更为经典的同类葡萄酒实属不易。”汉诺家族自1808年创始以来，200多年一直坚持以家族经营的独立酒庄，传承着鲜为人知的香槟秘诀。与其他许多大品牌过度人工干预下出产的佳酿不同，历经七代人，他们一直坚持精选最好的特级和一级葡萄园，赋予了汉诺香槟别致的芳香、平衡的酒质以及绵绵悠长的余味。
捷成洋酒Jebsen Fine Wines
堡林爵桃红香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：NV
零售价：￥1590
评分：93
葡萄品种：霞多丽，黑皮诺，莫尼耶皮诺
推荐理由：法国第一香槟品牌
詹姆斯·邦德的最爱
英国王室御用香槟
推荐指数★★★★☆
酒评：气泡细致，有很愉悦的红色果香，柔和，丰富却内敛，暗藏复杂。入口非常有冲击力，平衡很棒，细致工整又不失个性，余韵很长，回甘很好。
堡林爵Bollinger：这个香槟品牌见证了英国王室贵族阶级近2D0年间的风云流变。1829年，堡林爵酒庄建于法国香槟省艾依镇（Ay），1835年出口第一批香槟酒至英国，是早先为数不多的进入英国港口的香槟之一。英国王室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”。这款香槟在8月杂志香槟主题品鉴综合分数最高，其果味浓郁度、清爽感和平衡感得分均是第一。缺点是价格稍贵，但是相比较质量而言合情合理。 不管你喜欢与否，论口感，香槟非常清新爽口，却又不失丰富；论配菜，它非常百搭，几乎什么菜式都能驾驭自如；论场合，节日派对、庆典活动，它都是最有气氛又拿得出手的酒款。但香槟这么贵，到底怎么选才能挑到心头所好？在法国出产优质精品酒的产区里，最顶尖的酒款大都来自独立酒庄（Domaine），但香槟却是个例外，香槟酒商扮演着独特的角色。他们不卖酒，却从果农手中收购葡萄来酿酒。虽然都叫“Negociant”，但香槟酒商还有一个更通俗的名字：Champagne House。香槟区的酒商有近350家，总体产量占了全区的67%，这其中的2/3就由少数几家特大型生产商完成的。
市场上那些最知名的品牌，像库克（Krug）、黑桃A（A rmande de Brignac），还有文中推荐的路易王妃、堡林爵和汉诺香槟都是家族式香槟酒庄中的佼佼者，其中Win eSearcher大数据刚刚为我们揭晓的2018年世界10大最佳香槟中，路易王妃水晶年份干型和桃红香槟就入选其中，分别位列榜首和第八位，库克的干型和桃红也分列第二和第三位，更有意思的是前不久终于一亲芳泽的皮埃尔皮特（Pierre P6ters）雪帝珑单一园年份香槟也入选其中，位列第五，于是乎，借由今年中国首个100%香槟展，正好推荐给你，去上海香槟展找“香槟女神”寻酒欢喝去吧。
这一期，独一无二的香槟区，我为你精选了4款香槟，零售价从400元到上千元，让你在不同的预算里，从普通入门款到桃红，从单一园的白中自小农香槟到皇家定制的奢华顶级年份香槟，感受香槟不一样的魔力。
04
上海槟盎国际贸易ChalkyArt（Shanghai）
皮埃尔皮特雪帝珑单一园年份香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：2008
评分：95
葡萄品种：100%霞多丽
国际税前均价：￥1006
推荐理由：堪比库克的小农香槟
白中白的典范，极致完美主义
WS 2018年世界最佳香槟Top 5
推荐指数★★★★★
酒评：坚果、烤面包等香气融合很很好，非常幽深细致，不张不扬，内敛而优雅，入口却又非常丰富，层次很好，内涵丰富却低调内敛地一点一点展现。有人说这块单一园是香槟区的Montrachel，也有人说这是香槟区最美丽的葡萄园。
皮埃尔皮特Pierre Peters：“香槟女神”孟蕾钦点的小农香槟，地位堪比Krug，Salon等名庄。皮埃尔皮特的朋友圈可谓明星云集，甚至传奇的罗曼尼康帝酒庄都会采购他家香槟作为私享。雪帝珑单一园香槟是他家顶级酒款，白丘风土的最佳体现，早已是欧洲最专业的酒窖和高档餐厅的酒单精选，但因配额有限，仅数个顶级酒窖在限量出售。别担心顶级款太贵太难找，他家入门款价格也很亲民。
04
公开品牌Open Market
路易王妃水晶香槟
产区：法国香槟区Champagne
年份：2006
國际税前均价：￥1499
葡萄品种：黑皮诺Pinot Noir，霞多丽Chardonnay
评分：95
推荐理由：WE 2018年世界最佳香槟榜首
俄国沙皇定制，曾是各国名流专属
JS97分，嘻哈世界里至高无上的品牌
推荐指数★★★★★
酒评：精致且持续柔和的气泡，入鼻白色水果、花香和柑橘的味道，入口精致的果香融合着烤面包与杏仁的坚果香，洁冽滋润，仿佛在舌尖跳舞，鲜活而灵动，咽入喉中是那么的抚慰人心。
路易王妃Louis Roederer：1876年，路易王妃香槟的忠实粉丝
俄国沙皇亚历山大二世让路易王妃为他酿造的专属香槟，这款香槟自诞生之后很长一段时间里都位居最昂贵香槟宝座。之后百年间，都是专为某些尊贵的私人客户而出产，直到1945年才开始公开发售。路易王妃水晶香槟是世界上最高级的香槟，它是身份和地位的真实象征。虽然水晶香槟非常昂贵，但酒庄入门款却非常亲民，只需四五百元便可以在一些机场免税店觅得，一亲名家芳泽。