【摘 要】
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三川火腿源于中原,是中原与边地饮食文化的结晶,迄今已有600多年的历史。据考证,相传它与伟人毛泽东的祖先颇有渊源——永胜、韶山两地毛氏始祖毛太华有着不解之缘。在韶山《
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三川火腿源于中原,是中原与边地饮食文化的结晶,迄今已有600多年的历史。据考证,相传它与伟人毛泽东的祖先颇有渊源——永胜、韶山两地毛氏始祖毛太华有着不解之缘。在韶山《毛氏族谱·源流记》中有载：＂吾族源接西江,自宋工部尚书让,世居金衢,生子休公,官至银青光禄大夫,国子祭酒,兼殿中侍御史,出守吉州,迎尚书让公就养,占籍吉之吉水龙城家焉。＂毛氏家族因毛休做官,从浙江衢州迁往江西吉州。
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