【摘 要】
：
根据维生素B1含量的控制，以糯米为主要原料制作粽子，对其制作工艺进行了优化研究。实验结果表明，粽子最佳工艺条件为：糯米浸泡料液比1：1．5、浸泡温度30℃、浸泡时间70min、沥水时间
【基金项目】
：
安徽省教育厅自然科学研究项目(KJ2012Z063);安徽科技学院引进人才项目(ZRC2012319)
论文部分内容阅读
根据维生素B1含量的控制，以糯米为主要原料制作粽子，对其制作工艺进行了优化研究。实验结果表明，粽子最佳工艺条件为：糯米浸泡料液比1：1．5、浸泡温度30℃、浸泡时间70min、沥水时间为40min、煮制1h。粽子成品中维生素B1含量0．85mg／kg，为原料中维生素B1含量的80．78％，而对照粽子中维生素B1含量仅为0．62mg／kg，占原料中维生素B1含量的59．05％。
其他文献
<正>又是一年瓜果香。都江堰的红心猕猴桃、乐山的"嘉州红"葡萄,丹棱的"不知火"等,我省的这些品牌水果不断创新发展,以品质取胜,已经走出国门,实现了口碑与市场的双赢。"不知
现如今在素质教育的环境下,教育提倡"德、智、体、美、劳"全面发展,从这里就可以看出,"德"排在了首位说明德育在教育体系中的重要性,如何在教育过程中有效的培养学生德育的建
多年来笔者运用自拟猪肠芪术散治疗胃下垂60例,收到满意效果,现报道如下.
目的比较ICU意识模糊量表评估法（CAM-ICU）与临床直接观察法在心脏术后谵妄评估中的差异性,探讨CAM-ICU量表在谵妄评估中的临床意义。方法对心脏外科术后ICU监护期间的患者进行
感染性骨缺损的治疗新策略层出不穷，该文对感染性骨缺损的临床治疗及研究现状进行概述，并以局部抗生素缓释系统为重点，分别对细菌生物膜与移植相关感染的机制、缓释支架常见包封
利用Matlab分别用后退的回归分析算法、BP神经网络算法、支持向量机算法和组合预测算法对民航团队销售数据进行预测和比较分析,为民航销售人员提供更加精准的预测信息,从而获
洛克的经验主义认识论从英国的自然科学与资本主义发展之中成长起来,有着深厚的思想渊源,反应了西欧哲学在15世纪到16世纪之间对理性和人文主义发展的客观要求。本文从洛克的
<正>6月26日至28日,国务院扶贫办调研组在我省调研。27日上午,调研组听取了我省精准扶贫工作汇报。国务院扶贫开发领导小组副组长、国务院扶贫办主任刘永富,省委书记王国生出
"People are often like a fish,so used to living in their river it is invisible to them,and you are now a fish in another river,and it is strange to you."This is
在产业结构升级过程中，对微笑曲线的静态解读使部分地方政府过度追求向产业链两端延伸。本文认为高端产业的本质是高创新产业，产业高端化即是提高经济体系的创新能力和创新程度