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近年来，平安县把紫皮大蒜作为调整和优化种植业结构的特色品种，通过扩大种植面积、拓宽销售渠道、健全市场网络。使紫皮大蒜的产量、质量和销量逐年实现大幅度增长，取得了较好的经济效益。随着我县种植业结构的不断优化和调整，特色农业和特色农产品种植有了新的发展机遇和空间。大蒜种植已成为我县农民增收、农业增效的重要经济作物之一，产生了良好的经济效益和社会效益，但在生产中也存在一些问题。