去年我婆婆左腿腿肚上长了一个疮，经医生切片化验，是良性的，但治了很久，也没见好。后来我按一位老中医说的，将发好的面团揪出一块，糊在她的疮面上，用纱布包好。没多长时间，她就感到又疼又痒。1小时后，我解开包布，拿起面团，发现上面有很多脓血水，清洗完伤口后，又糊了一块，没过多久，她腿上的疮竟好了。　　发面团是在酵母的转化酶、麦芽糖酶等多种酶的作用下，将面团中的糖分解为酒精和二氧化碳，进而让面团膨胀松发。发酵的同时会产生各种有机酸，如乳酸、醋酸，使得面团pH值下降呈酸性。导致恶疮的通常为革兰氏阳性菌，如葡萄球菌、链球菌等，用发面团除恶疮是利用了其发酵中产生的酒精和二氧化碳，以及它的酸性环境，达到吸收脓血、抑制细菌生长的作用。一般pH值等于7时最适宜细菌生长，酸性环境对细菌生长有抑制作用，而创面局部微酸性环境可以有效地预防创面局部感染，促进创面愈合。