【摘 要】
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近年来,无机元素与人体健康的关系,特别是食物中微量元素的研究己有一些报导,有的微量元素对人体是必需的营养物,有的是不必要的,而有的则是有害的。在我国开放几年来,从深圳
【机 构】
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深圳市卫生防疫所,深圳市卫生防疫所
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近年来,无机元素与人体健康的关系,特别是食物中微量元素的研究己有一些报导,有的微量元素对人体是必需的营养物,有的是不必要的,而有的则是有害的。在我国开放几年来,从深圳进口餐料每年高达5821吨,其中肉食品有2671吨,水产品2063吨,我们为了了解这些进口餐料中宏微量元素的含量、以保障人民的健康,从中抽取日本、英国、美国西德、香港等13个国家和地区的冷冻水产品和肉食品等17种,参照国家食品卫生检验方法,
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