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假酸浆子植物多糖的提取与性质测定
假酸浆子植物多糖的提取与性质测定
来源 :蒙自师范高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tomyang
【摘 要】
:
本文中主要对茄科植物假酸浆下中植物多糖的提取方法以及该多糖的溶胶和凝胶性能包括浓度,酸度,温度,钙离子等对其影响进行了实验与测定,分析了它特点及其在食品加工中的开发,使用
【作 者】
:
郭亚力
【机 构】
:
云南蒙自师范高等专科学校化学系
【出 处】
:
蒙自师范高等专科学校学报
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
提取
性质
测定
假酸浆子
植物多糖
植物胶
食品添加剂
Nicandra physaloides
vegtable amylose
gel
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本文中主要对茄科植物假酸浆下中植物多糖的提取方法以及该多糖的溶胶和凝胶性能包括浓度,酸度,温度,钙离子等对其影响进行了实验与测定,分析了它特点及其在食品加工中的开发,使用可能性。
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