论文部分内容阅读
食品安全与广大官兵身体健康直接相关,影响着部队的训练质量和战斗力。做好食品安全的管理工作,能够有效地防止有毒有害食品流入军营,大大降低引发食物中毒等食品安全事件的危险性[1]。为此,笔者于2013年5月—12月,从食品安全管理制度、炊管人员食品安全素养、食品安全硬件设施、食品采购索证和食品留样等5个方面,对某区部队的食品安全管理水平进行了详细调查,结果如下。