【摘 要】
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以稻草为主要营养基质对平菇进行深层培养,研究了不同浓度（100、200、400、600、800 mg·L-1）直接湖蓝5B对平菇菌丝体产量的影响,以及平菇对不同浓度（100、150、200、250、300、400 mg·L-1）直接湖蓝5B的脱色率.此外,还研究了平菇分别与3种酵母菌（酿酒酵母、产朊假丝酵母和热带假丝酵母）混菌培养及用不同浓度（50、100、200、300、400 mg·L-1）直
【机 构】
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安徽师范大学生命科学学院安徽省高校生物环境与生态安全省级重点实验室
【基金项目】
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安徽省教育厅自然基金重点项目（No.kj2008A135）； 安徽师范大学生命科学学院生态学重点学科资助项目～～；
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以稻草为主要营养基质对平菇进行深层培养,研究了不同浓度（100、200、400、600、800 mg·L-1）直接湖蓝5B对平菇菌丝体产量的影响,以及平菇对不同浓度（100、150、200、250、300、400 mg·L-1）直接湖蓝5B的脱色率.此外,还研究了平菇分别与3种酵母菌（酿酒酵母、产朊假丝酵母和热带假丝酵母）混菌培养及用不同浓度（50、100、200、300、400 mg·L-1）直接湖蓝5B预适应培养的平菇菌种对木质素降解酶活性和直接湖蓝5B脱色率的影响.结果表明:100~400 mg·L-1的直接湖蓝5B均可显著提高了平菇菌丝体产量,而800 mg·L-1的染料对菌丝体的生长有显著抑制作用;染料浓度越高,平菇对其的脱色率越低,发酵时间越长,脱色效果越好.与平菇单菌发酵相比,平菇分别与酿酒酵母和产朊假丝酵母混菌培养可显著提高发酵体系漆酶的活性,平菇分别与所试3种酵母菌混菌培养时锰过氧化物酶活性均有显著增加,与产朊假丝酵母混菌培养时两种酶活性的增加量最大;用50、100、200 mg·L-1直接湖蓝5B预适应培养的菌种接种可显著提高平菇分泌的漆酶的活性,而50mg·L-1和100 mg·L-1的则显著提高锰过氧化物酶的活性.平菇分别与所试3种酵母混菌培养,以及用50 mg·L-1和100 mg·L-1直接湖蓝5B预培养的平菇菌种接种,发酵体系对直接湖蓝5B的脱色效果有显著促进作用,其中,平菇与产朊假丝酵母混菌培养时脱色率最高,达96.3%.通过比较直接湖蓝5B脱色率与漆酶、锰过氧化物酶活性之间的关系可以看出,漆酶、锰过氧化物酶活性与脱色率间基本呈正相关关系.
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